豚肉ときゅうりのあっさり炒め

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「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」は、炒め物の味つけにもおすすめ!きゅうりのポリポリとした食感に、しょうがの風味と豚肉がおいしく、どんどん箸が進みます!
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)261kcal
塩分(1人分)1.5 g
材料
豚こま切れ肉150g
ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ1/2
片栗粉大さじ1/2
きゅうり2本
小さじ1/4
生姜10g
大さじ1/2
ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ2

作り方

  1. きゅうりは乱切りにし、分量の塩をふって10分おき、水気をしぼる。しょうがはせん切りにする。
    きゅうりは塩もみすることで、余分な水分が出てしんなりするので、炒めたときに昆布ぽん酢がよくなじみます。
  2. 豚肉に昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ1/2をもみこみ、片栗粉をまぶす。
    肉の下味にも昆布ぽん酢スーパーマイルドを使います。肉は下味をつけてから片栗粉をまぶして焼くことで、うまみをとじ込めます。豚肉は、こま切れ肉のほか、お好みの部位で作れます。
  3. フライパンに油を温め、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、きゅうり、しょうがを加えてさらに炒める。火を強め、昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ2をまわし入れ、全体にからんだら火を止める。
このレシピに対するコメント

きゅうりを炒めても美味しんですね~やってみます!(*´ч`*)

2016.06.01

これは、意外でした。きゅうりを炒めるという発想が、なかったので。食感いいんだろうなぁ。

2016.04.05

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