おから入り白玉団子の苺みたらし

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香ばしさと食感のあるおからを入れたヘルシーな白玉団子。甘じょっぱいみたらしあんに、苺の爽やかな酸味がよく合う春らしいスイーツ。
人数3人分(白玉12個)
調理時間20分
カロリー(1人分)102kcal
塩分(1人分)0.2g
レシピ制作者柚木 さとみ
材料
<おから入り白玉団子>
白玉粉50g
おから25g
大さじ4
<みたらしあん>
ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ大さじ1/2
メイプルシロップ大さじ1
大さじ2
片栗粉小さじ1/2
いちご6個
ミント3つ
寒天ナタデココなど12切れ(あれば)

作り方

  1. おから入り白玉団子を作る。白玉粉とおからをボウルに入れよく混ぜる。水を加え、粉っぽさがなくなるまで手でこねる。12等分してまるめたら、沸騰した湯に入れる。中火で加熱し、浮いてきたら更に1〜2分茹で、水にとる。
  2. みたらしあんを作る。フライパンに材料をいれ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。そのまま混ぜながら中弱火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、透明感がでてとろみがついたら火をとめ、ボウルなどに移す。
  3. いちごはヘタを除き、4等分に切る。STEP1のおから入り白玉団子はペーパーで水気を除き、STEP2のみたらしあんのボウルに入れてあんを絡める。
  4. 器にSTEP3を盛り、あれば寒天やナタデココなどを一緒に盛る。上からみたらしあんを適量かけミントを飾る。
このレシピに対するコメント

グルメ醤油って、スイーツにも使えるんだーー(≧∇≦)
いちごの季節になったら作ってみよう♡

2016.07.27

おから入りでヘルシーでおいしそう!

2016.07.17

あっさりしてておいしそう^^

2016.07.12

おもてなし料理にいいですね

2016.04.25

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