春を愛でるおつまみお蕎麦

小腹がすいた時におすすめな、おつまみ風のお蕎麦。レシピは1玉で2人分ですが、お食事として食べる時は倍量で作ってください。そばつゆは作らず、長芋のとろろに「ヤマサ絹しょうゆ減塩」と「ヤマサ昆布つゆ白だし」で味をつけ、まろやかなコクとうま味が効いたとろろにおそばを絡めていただきます。

作り方

Aをミキサー又はブレンダーに入れ、滑らかに撹拌します。
菜の花は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茎の方を1分30秒、花の方を30秒ゆでたら取り出し、流水し水切りします。
STEP2のゆで汁でそばをゆで流水し水切りします。
器にそばを入れ、STEP1を流し入れ、菜の花とほたるいかを盛り付け完成。

人数	2人分
調理時間	10分（ゆで時間3分のそば又は流水麺を使用した場合）
カロリー(１人分)	235kcal
塩分(１人分)	1.2 g
レシピ制作者	青山清美／金魚

材料

そば			1玉
ほたるいか（ボイル）			6匹
菜の花			2本
	A
	長いも		100g
	ヤマサ絹しょうゆ減塩		小さじ2
	ヤマサ昆布つゆ白だし		大さじ1/2
	お湯		80ml
	白ごま		小さじ1/2
	ゆずこしょう		小さじ1/2

作り方

Aをミキサー又はブレンダーに入れ、滑らかに撹拌します。
菜の花は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茎の方を1分30秒、花の方を30秒ゆでたら取り出し、流水し水切りします。
STEP2のゆで汁でそばをゆで流水し水切りします。
器にそばを入れ、STEP1を流し入れ、菜の花とほたるいかを盛り付け完成。

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