みんなのレシピ:春を愛でるグルメおつまみお蕎麦 ほたるいか、菜の花、とろろ

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おつまみ風のちょこっとお蕎麦にしたかったので、1玉で二人分で作りました。お食事として食べる時は倍量で作って下さい。そばつゆは作らず、長芋のとろろに「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ」と白だしで味をつけ、とろろにおそばを絡めて食べる趣向です。「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ」にフルーツや赤ワインを仕込んだコク深く、柔らかな口当たりの「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ」の味を愉しむ春のおそばをイメージしました。

※手料理写真アプリSnapDishの「プレミアムしょうゆモニターキャンペーン」より、Kiyomi Aoyamaさまのレシピです。
人数2人分
レシピ制作者Kiyomi Aoyamaさま
材料
そば1玉
ほたるいか(ボイル)6匹
菜の花2本
A
長いも100g
ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ小さじ2
ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1/2
お湯80ml
白ごま小さじ1/2
ゆずこしょう小さじ1/2

作り方

  1. Aをミキサー又はブレンダーに入れ、滑らかに撹拌します。
  2. 菜の花は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茎の方を1分30秒、花の方を30秒茹でたら取り出し、流水し水切りします。
  3. STEP2の茹で汁でそばを茹で流水し水切りします。
  4. 器にそばを入れ、STEP1を流し入れ、菜の花とほたるいかを盛り付け完成。
このレシピに対するコメント

あっさりしてておいしそう^^

2016.07.12

食べたい

2016.05.10

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