サイコロかぼちゃの和風スープ

かぼちゃと玉ねぎ、絹さやを角切りにしてスープの具にします。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使って、さっぱり和風の味付けで、かぼちゃの風味を楽しみます。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)64kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
かぼちゃ100g
玉ねぎ1/6個
絹さや6枚
A
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
小さじ1/5
粗びき黒こしょう少々
オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取り除き、皮ごと1cm角ほどに切る。絹さやの筋とへたを除き、玉ねぎといっしょに同じく1cm角ほどに切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、かぼちゃと玉ねぎを炒め、全体に油がまわれば水400mlを加える。
  3. 沸いたらアクをすくい取り、火を弱めてかぼちゃに火を通す。
  4. STEP3にAを加えて味付けして、絹さやを入れてさっと火を通す。器に盛り付けて粗びき黒こしょうをふる。
このレシピに対するコメント

あっさりしてておいしそう!

2016.07.17

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