白だし冷麺フォー

お米で作った麺「フォー」を使った冷麺風の一品。スープは「ヤマサ昆布つゆ白だし」に酢を加え、さっぱりしつつも、だしの旨味がたっぷりです。野菜やキムチ、「ヤマサ昆布つゆ白だし」で味付けしたたまごをトッピングして仕上げます。
人数2人分
調理時間15分

味付きたまごを冷蔵庫で冷す時間除く

カロリー(1人分)446kcal
塩分(1人分)7.8 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
フォー130g (乾麺の状態で)
きゅうり1/2本
ハム4枚
もやし1/2袋
トマト1/2個
キムチ50g
ごま小さじ1
味付けたまご
たまご2個
ヤマサ昆布つゆ白だし100ml
50ml
スープ
ヤマサ昆布つゆ白だし100ml
50ml
50ml
スープは、一晩おいた味付けたまごの汁に酢40-50ml(お好みで)を加えてもOKです。

作り方

  1. 具材を準備する。味付けたまごを作る。たまごは常温にし、沸騰したお湯に塩少々と酢少々を加え5分茹でる。冷水にとり、「ヤマサ昆布つゆ白だし」と水に浸けて冷蔵庫でひと晩おく。きゅうり、ハムは千切りにする。もやしはさっと茹でる。トマトはくし形切りにする。キムチは長ければ食べやすい長さに切る。
  2. フォーはたっぷりの湯で表示とおりに茹で、流水で冷まししっかりと水気をきる。
  3. 器に盛り、具材を彩りよく並べ、冷たく冷やしたスープをかける。いりごまを散らして完成。
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