冷しゃぶのごま薬味サラダ

作り方

1. 鍋に湯を沸かして豚肉をさっとゆで、全体に色が変わればざるにあげて冷ます。
2. きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、みょうがは小口切りに、かいわれ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。青じそは軸を切り落として手で小さくちぎる。
3. STEP2をボウルに合わせて5分ほど冷水につけてパリッとさせる。
4. 器に豚肉と水気を切ったSTEP3を交互に盛り付け、仕上げに「ヤマサごまだれ専科」を好みの分量かけていただく。