グリーンピースと春キャベツの白和え

1975
コロコロとまんまるのグリーンピースを和え物にするときは、衣がしっかりからみやすい白和えがおすすめです。同じ時期に旬をむかえる春キャベツを合わせて作ります。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)133kcal
塩分(1人分)0.5 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
グリーンピース(さや付き)100g
春キャベツ100g
木綿豆腐1/2丁(約150g)
A
白炒りごま大さじ1/2
砂糖小さじ1
ヤマサ鮮度の一滴香り立つうすくち丸大豆しょうゆ小さじ1/2
ひとつまみ

作り方

  1. グリーンピースはさやから取り出し、キャベツは3-4cm角に切る。
  2. 鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を加え、キャベツを1分ほどゆでて取り出し、冷水につけて冷ます。残った鍋の湯を再び沸かしてグリーンピースを3分ほどゆでる。ゆであがったら鍋に水を少しずつ差し加え、グリーンピースをゆっくりと冷ます。
    ざる上げして急冷するとしわがよってしまうので注意。
  3. すり鉢にAのごまを入れて粒がなくなるまですり、残りのAを混ぜる。水気を切った木綿豆腐を合わせてつぶし、しっかり混ぜ合わせる。水気を切ったSTEP2を和える。
このレシピに対するコメント

キャベツを白和えにするとはびっくり
春らしいレシピですね

2017.03.23

春の色合いで、惹かれます。
体にも優しそうです。

2017.03.22

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