新たまねぎとグリーンピースのおかかサラダ

作り方

1. グリーンピースはさやから取り出す。新玉ねぎは繊維にそって薄切りにして水にさらす。油揚げはオーブントースターなどでこんがりと焼いてから短冊形に切る。
2. 鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を加え、グリーンピースを3分ほどゆでる。ゆであがったら鍋に水を少しずつ差し加え、グリーンピースをゆっくりと冷ます。
   ざる上げして急冷するとしわがよってしまうので注意。
3. 新玉ねぎとSTEP2の水気を切り、油揚げと混ぜ合わせる。器に盛り付けて削り節をかけ、「ヤマサ まる生ぽん酢」を好みの分量かける。