かぶとベーコンのシンプルミネストローネ

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ほっこりしたかぶをたっぷり入れて、かぶの甘みを感じられるようなスープにします。「ヤマサ昆布つゆ白だし」が味わいも色合いもやさしい仕上がりにしてくれます。
人数2人分
調理時間約20分
カロリー(1人分)158kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
かぶ小2個(約200g)
にんじん1/3本
ベーコン2枚
A
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
小さじ1/5
粗挽き黒こしょう少々
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. かぶは茎を切り落として皮ごと1cm角に、にんじんとベーコンは7~8mm角に切る。かぶの葉があれば少量を彩りのために刻んでおく。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、かぶとにんじん、ベーコンを炒める。全体に油がまわったら水400mlを加える。
  3. 沸いたら火を弱め、アクが出てきたら取り除き、かぶに火が通るまでコトコトと煮る。最後にかぶの葉を入れてさっと火を通す。
  4. Aで味付けをして器に盛り、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。
このレシピに対するコメント

あっさりしてておいしそう!

2016.07.17

「かぶとベーコンのシンプルミネストローネ」のクッキングレポ

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  • BJgeishaさん from SnapDish
    2014.12.08
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 かぶとベーコンのシンプルミネストローネ

    ベーコンがなかったので、ソーセージでしました!
    お汁もたっぷりなので、雑炊もつくりました!

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