柿とさつまいもの白和え

甘みの強い柿に相性のよいさつまいもを合わせて、彩りのよい白和えにします。さつまいもは皮ごとゆでて使うため、皮の色がきれいなものを用意すると良いです。
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人数2人分
調理時間約20分
カロリー(１人分)169kcal
塩分(１人分)0.3 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
柿1/2個(約100g)
さつまいも100g
木綿豆腐1/2丁(約150g)
A
白炒りごま大さじ1/2
砂糖小さじ1
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2
塩ひとつまみ

作り方

  1. 柿は皮をむいて種を除き、1cm角に切る。さつまいもは皮ごと1cm角に切り、竹串がすっと通るまでゆでてからざる上げし、冷ましておく。
  2. すり鉢にAのごまを入れて粒がなくなるまですり、残りのAを混ぜる。
  3. 続けて水気を切った木綿豆腐を加えてつぶし、しっかりと混ぜ合わせて和え衣を作り、STEP1を和える。
このレシピに対するコメント
Tommy_t

子供もすきそう！

2021.11.01
田舎の美食家

旬を食べると長生きしますよ。

2019.11.25
pyokon

これからの季節にピッタリですね。

2018.09.03
黒丸さん

サツマイモの入る白和えは珍しいですね。初めて聞きました。

2016.11.09

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  • izoomingさん from SnapDish
    2017.10.01
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 柿とさつまいもの白和え

    大好きな白和えを、秋の味覚で作りました👩‍🍳

    柿と紫芋のコントラストが、いかにも秋〜です🍂

    ヘルシーに美味しくいただきました😋
    ヤマサ様、いつも美味しいレシピをありがとうございます‼️

    #白和え #柿 #紫芋

    • ヤマサ醤油
      2017.10.02

      izoomingさま
      この度はヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます！！
      紫芋を使ったところもいいですね♪
      秋の詰まったレシピ、とってもおいしそうです☆

  • Kusukusさん from SnapDish
    2017.09.26
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの柿とさつまいもの白和え

    昨夜の副菜です。
    ヤマサ醤油公式アカウントさんのレシピより、柿とさつまいもの白和えを作りました。
    柿は夫の実家産のものです。
    さつまいもは産直野菜コーナーで買ってきて切ってみたら中がオレンジ色の品種だった様で、柿と一体化したスナップになってしまいました（笑）。
    柿とさつま芋の甘みと食感が、さっぱりしたお豆腐の風味と食感にマッチしており、とても美味しくいただきました♡
    素敵なレシピのご紹介をありがとうございます!!

    • 小杉善信
      2020.11.16

      おいお前ら敗北者一族富山射水市小杉善信小杉タツヤ親山口組嵐一般人に土下座しろ親ネット出入り禁止電波流しやがってお前ら出てけ小杉善信小杉たつや親家族反省しろ怒らせやがってお前ら恥ずかしい敗北者ネットから出ていけ日テレ4小杉善信親タツヤ家族

    • ucchi7890
      2017.09.27

      柿とさつまいものコラボちょっとやってみたい

    • ヤマサ醤油
      2017.09.26

      Kusukusさま
      この度はヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます！
      ご主人のご実家の柿とは素敵ヽ(*´∀｀)ノ♪
      色がオレンジで統一されているのもなんだか素敵です☆
      これからも宜しくお願い致します！

  • orieuekiさん from SnapDish
    2014.11.04
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 柿とさつまいもの白和え

    ちょうど 柿とサツマイモをいただいたので(#^.^#)

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