柿とさつまいもの白和え

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甘みの強い柿に相性のよいさつまいもを合わせて、彩りのよい白和えにします。さつまいもは皮ごとゆでて使うため、皮の色がきれいなものを用意すると良いです。
人数2人分
調理時間約20分
カロリー(1人分)169kcal
塩分(1人分)0.3 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
1/2個(約100g)
さつまいも100g
木綿豆腐1/2丁(約150g)
A
白炒りごま大さじ1/2
砂糖小さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1/2
ひとつまみ

作り方

  1. 柿は皮をむいて種を除き、1cm角に切る。さつまいもは皮ごと1cm角に切り、竹串がすっと通るまでゆでてからざる上げし、冷ましておく。
  2. すり鉢にAのごまを入れて粒がなくなるまですり、残りのAを混ぜる。
  3. 続けて水気を切った木綿豆腐を加えてつぶし、しっかりと混ぜ合わせて和え衣を作り、STEP1を和える。
このレシピに対するコメント

これからの季節にピッタリですね。

2018.09.03

サツマイモの入る白和えは珍しいですね。初めて聞きました。

2016.11.09

「柿とさつまいもの白和え」のクッキングレポ

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  • izoomingさん from SnapDish
    2017.10.01
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 柿とさつまいもの白和え

    大好きな白和えを、秋の味覚で作りました👩‍🍳

    柿と紫芋のコントラストが、いかにも秋〜です🍂

    ヘルシーに美味しくいただきました😋
    ヤマサ様、いつも美味しいレシピをありがとうございます‼️

    #白和え #柿 #紫芋

    • izoomingさま
      この度はヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!!
      紫芋を使ったところもいいですね♪
      秋の詰まったレシピ、とってもおいしそうです☆

  • Kusukusさん from SnapDish
    2017.09.26
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの柿とさつまいもの白和え

    昨夜の副菜です。
    ヤマサ醤油公式アカウントさんのレシピより、柿とさつまいもの白和えを作りました。
    柿は夫の実家産のものです。
    さつまいもは産直野菜コーナーで買ってきて切ってみたら中がオレンジ色の品種だった様で、柿と一体化したスナップになってしまいました(笑)。
    柿とさつま芋の甘みと食感が、さっぱりしたお豆腐の風味と食感にマッチしており、とても美味しくいただきました♡
    素敵なレシピのご紹介をありがとうございます!!

    • 柿とさつまいものコラボちょっとやってみたい

    • Kusukusさま
      この度はヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
      ご主人のご実家の柿とは素敵ヽ(*´∀`)ノ♪
      色がオレンジで統一されているのもなんだか素敵です☆
      これからも宜しくお願い致します!

  • orieuekiさん from SnapDish
    2014.11.04
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 柿とさつまいもの白和え

    ちょうど 柿とサツマイモをいただいたので(#^.^#)

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