レバーとねぎのはちみつしょうゆ煮

アルコールの分解を促す果糖が豊富なはちみつと、ビタミンB類が豊富なレバーを使ったお惣菜。常備しておくと便利なお惣菜です。
人数4人分
調理時間30分

※臭み抜きの時間20分は除く

カロリー(1人分)151kcal
塩分(1人分)1.4 g
材料
鶏レバー300g
長ねぎ2本
生姜の千切り1/2かけ分
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ3~4
はちみつ大さじ3

作り方

  1. 鶏レバーはよく水洗いしてから、たっぷりの冷水に20分つけます。食べやすくきって、固まった血を除きます。
  2. たっぷりの熱湯を沸かし、レバーを1分茹でて、ざるにとります。
  3. 2センチ幅に切ったねぎ・生姜・の調味料をいれ、かぶるくらいの水を注ぎます。
  4. 煮立ったら弱火にして、上下を返し煮汁が少なくなるまで煮ます。
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