みんなのレシピ:和風カルボナーラ ~湯葉仕立て~

のど越しさっぱり!そしてなおかつヘルシー! 生クリームなどの乳製品を一切使っていないのに、驚くほどクリーミーなんです☆
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「冷やし麺グランプリ2014」レシピオーディションより、さーやーさまのレシピです。
人数2人分
調理時間20分

トマトを冷やす時間を除く

カロリー(1人分)412kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者さーやーさま
材料
カッペリーニ80~100g
トマト中1個
湯葉80g
ベーコン2枚
大葉3枚
ヤマサ昆布つゆストレート大さじ2
ぽん酢ごま油各大さじ1
適量

作り方

  1. <下準備> トマトは角切りにし、ごま油、塩、「ヤマサ昆布つゆストレート」で味付けし、冷蔵庫で冷やしておく。
    トマトを「ヤマサ昆布つゆストレート」で下味をつけることで全体の味がしっかりします。このひと手間が大事! またカッペリーニの水気はしっかり絞ると水っぽくならず味が絡まりやすくなります。
  2. ベーコンは5mm幅の厚さに切り、フライパンで炒め、キッチンペーパーの上にとっておく。
  3. たっぷりの湯に塩を入れ、麺(カッペリーニ)を茹でる。
  4. 茹で上がったら、冷水でしめ、水気をキッチンペーパーなどでしっかりと絞る。
  5. ボウルにSTEP1のトマトを汁ごと入れ、水気を絞ったカッペリーニ、そして湯葉を入れ、混ぜ合わせる。
  6. ぽん酢と塩で味を調え、盛り付ける。仕上げに千切りにした大葉とベーコンをトッピングして完成。
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