ぶりの汁物
ぶりのあらは塩をふり、霜降りにし、キレイに洗う事により臭みを抑える事が出来ます。仕上げのしょうがも臭み消しに効果的。
作り方
- ぶりは適当な大きさに切り、表面を洗って、熱湯にさっとくぐらせる。
- 鍋に水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlをあわせて煮立ったらSTEP1を入れ、火がとおったら器に盛り付け、お好みで白髪ねぎ、ゆずの皮、三つ葉を添える。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 187kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
材料
| ぶり（あら、切り身でも可） | 200g(2切れ) | ||
| 水 | 800ml(4カップ) | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 50ml(1/4カップ) | ||
| 白髪ねぎ | 適宜 | ||
| ゆずの皮 | 適宜 | ||
| 三つ葉 | 適宜 | ||
作り方
- ぶりは適当な大きさに切り、表面を洗って、熱湯にさっとくぐらせる。
- 鍋に水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlをあわせて煮立ったらSTEP1を入れ、火がとおったら器に盛り付け、お好みで白髪ねぎ、ゆずの皮、三つ葉を添える。
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