ぶりの汁物

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ぶりのあらは塩をふり、霜降りにし、キレイに洗う事により臭みを抑える事が出来ます。仕上げのしょうがも臭み消しに効果的。
人数4人分
調理時間15分
カロリー(1人分)187kcal
塩分(1人分)1.4 g
材料
ぶり(あら、切り身でも可)200g(2切れ)
800ml(4カップ)
ヤマサ昆布つゆ白だし50ml(1/4カップ)
白髪ねぎ適宜
ゆずの皮適宜
三つ葉適宜

作り方

  1. ぶりは適当な大きさに切り、表面を洗って、熱湯にさっとくぐらせる。
  2. 鍋に水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlをあわせて煮立ったらSTEP1を入れ、火がとおったら器に盛り付け、お好みで白髪ねぎ、ゆずの皮、三つ葉を添える。
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