釜たまうどん

作り方

1. 油揚げは5mm幅に切り、熱湯をかけて油抜きをする。小（万能）ねぎは小口切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんをゆであげ水気をきり、温めておいた丼に入れ、溶き卵を加えてざっとうどんにからめ、卵がほんのり固まったら「ヤマサ昆布つゆ」30mlを入れて混ぜ合わせる。
3. STEP2にSTEP1をのせる。