みんなのレシピ:残り物に福がある☆幸福散らし寿司風
おせち料理で残ってしまった酢レンコンやごぼうなどに、さっと塩ゆでした絹さやを入れて『残り物には福がある。』の幸福チラシ寿司です。家族にも、とても美味しいと喜ばれました。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「おせちグランプリ2014」レシピオーディションより、RUNEさまのレシピです。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「おせちグランプリ2014」レシピオーディションより、RUNEさまのレシピです。
ポイント
ポイントがないぐらい簡単です。この他、適した残り物のおせち料理は、数の子、煮しめのにんじん、菊かぶといった酢の物です。
作り方
- 分量の水でご飯を炊く。(新米の場合は水を少なめに、古米は同量に)炊けたら飯台に入れ、Aをかけて混ぜる。Aは混ぜておく。はちみつを溶かす場合は耐熱に入れ500Wで15秒加熱する。
- うちわで仰ぎながらご飯を切るように酢飯をつくる。
- 紅白なますはそのまま、または細かく切ってもよい。酢レンコンは大きさにより、4~8等分に切って5mm幅に薄く切る。
- 伊達巻は1cm角切り。かまぼこも小さめに切る。
- 日の出えびは殻を剥いて1cm幅に切る。煮しめのしいたけは薄く切ってから、さらに細かく切る。煮しめのごぼうは5mm幅の輪切りにする。
- STEP3~STEP5の具材を寿司飯に混ぜ合わせる。
- 仕上げに、さっと塩ゆでした絹さやを細く切り、散らす。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 50分 |
カロリー(1人分) | 279kcal |
塩分(1人分) | 1.1 g |
レシピ制作者 | RUNEさま |
材料
米 | 1と1/2カップ | ||
水 | 1と1/2カップ弱 | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ昆布つゆ 白だし | 30cc | ||
米酢 | 20cc | ||
はちみつ | 小さじ2 | ||
紅白なます | 適量100g | ||
酢レンコン | 適量5枚 | ||
伊達巻 | 適量2~3枚 | ||
煮しめのしいたけ | 3枚 | ||
煮しめのごぼう | 3本 | ||
日の出えび | 残った分量 | ||
蒲鉾 | 残った分量 | ||
絹さや | 適量 |
作り方
- 分量の水でご飯を炊く。(新米の場合は水を少なめに、古米は同量に)炊けたら飯台に入れ、Aをかけて混ぜる。Aは混ぜておく。はちみつを溶かす場合は耐熱に入れ500Wで15秒加熱する。
- うちわで仰ぎながらご飯を切るように酢飯をつくる。
- 紅白なますはそのまま、または細かく切ってもよい。酢レンコンは大きさにより、4~8等分に切って5mm幅に薄く切る。
- 伊達巻は1cm角切り。かまぼこも小さめに切る。
- 日の出えびは殻を剥いて1cm幅に切る。煮しめのしいたけは薄く切ってから、さらに細かく切る。煮しめのごぼうは5mm幅の輪切りにする。
- STEP3~STEP5の具材を寿司飯に混ぜ合わせる。
- 仕上げに、さっと塩ゆでした絹さやを細く切り、散らす。
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