身体ぽかぽかカレーおでん

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カレー粉のスパイスや生姜に含まれるジンゲロンで身体を温め、かぜ予防に期待!おでんはだしをとるのに手間がかかりますが、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えばだしとり不要で手軽に作れます。
人数4人分
調理時間60分
カロリー(1人分)680kcal
塩分(1人分)5.5 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
豚ロース薄切り肉12枚
ヤマサ特選生(なま)しょうゆ大さじ1/2
切り餅4個
油揚げ2枚
たまご4個
ピザ用チーズ20g
大根1本
じゃがいも4個
はんぺん2枚
がんもどき4個
こんにゃく(アク抜き済み)2枚
結び昆布8個
900cc
ヤマサ昆布つゆ白だし150cc
カレー粉小さじ2
おろし生姜大さじ1/2

作り方

  1. 豚ロース薄切り肉は「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」で下味をつける。切り餅は3等分に切る。油揚げは半分に切る。大根は皮をむいて3cm幅に切り、十字に切り込みを入れたら耐熱皿にのせてラップし、500Wのレンジで6分加熱する。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。はんぺんは4等分に切る。こんにゃくは4等分する。
  2. 切り餅に豚ロース薄切り肉を巻く。油揚げにたまご、ピザ用チーズを入れ、楊枝で口を閉じる。
  3. 鍋に水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」、カレー粉、おろし生姜、大根を入れて中火にかけ、煮立ったらはんぺん、がんもどき、こんにゃく、結び昆布を加えて15分煮る。
  4. じゃがいもを加えて更に20分煮たらSTEP2を加え、切り餅に火が通るまで煮たら完成。 味をみて、塩分が足りない場合は「ヤマサ昆布つゆ白だし」を足す。
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