淡色野菜の炒め煮

作り方

1. 大根とレンコンは皮をむいて1.5cm幅に切ってから十字に切る。切ったレンコンは水にさらす。里芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。
2. 鍋にサラダ油と唐辛子を入れて火にかけ、油が熱くなったら水気を切ったSTEP1の野菜を炒める。
3. 全体に油がまわったらAを加えて10～15分、大根や里芋に竹串がすっと通るまで煮る。器に汁ごと盛りつける。