豆腐のから揚げオクラぽん酢ソース

ビールにピッタリな豆腐のから揚げ!「ヤマサおろしぽん酢」はオクラと合わせることでトロっと濃度がつき、豆腐のから揚げに絡みやすくなります。たんぱくな味わいの豆腐も、「ヤマサおろしぽん酢」ソースのうま味と合わせることで美味しくいただけます。

ポイント
鶏のから揚げのようにしょうゆで下味をつけて豆腐をから揚げにした一品。一見揚げ出し豆腐のようですが、しょうゆで 下味をつけることでうま味や風味が加わる上、揚げることで香ばしい味わいのから揚げになります。

人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)288kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
木綿豆腐300g
ヤマサ特選生(なま)しょうゆ大さじ1/2
片栗粉適量
オクラ5本
ヤマサおろしぽん酢大さじ3
白ごま小さじ1
豆板醤小さじ1/3
こしょう適量
揚げ油適量

作り方

  1. 木綿豆腐は水切りしたら一口サイズに切り、「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」をふりかけ、片栗粉をまぶす。オクラは塩茹でし、3mm幅に切る。
  2. オクラ、「ヤマサおろしぽん酢」、白ごま、豆板醤、こしょうを混ぜ合わせる。
  3. 揚げ油を170度に熱し、木綿豆腐を揚げる。器に盛り、STEP2をかけたら完成。
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