豆腐のから揚げオクラぽん酢ソース
ビールにピッタリな豆腐のから揚げ！「ヤマサおろしぽん酢」はオクラと合わせることでトロっと濃度がつき、豆腐のから揚げに絡みやすくなります。たんぱくな味わいの豆腐も、「ヤマサおろしぽん酢」ソースのうま味と合わせることで美味しくいただけます。
ポイント
鶏のから揚げのようにしょうゆで下味をつけて豆腐をから揚げにした一品。一見揚げ出し豆腐のようですが、しょうゆで
下味をつけることでうま味や風味が加わる上、揚げることで香ばしい味わいのから揚げになります。
作り方
- 木綿豆腐は水切りしたら一口サイズに切り、「ヤマサ 絹しょうゆ」をふりかけ、片栗粉をまぶす。オクラは塩ゆでし、3mm幅に切る。
- オクラ、「ヤマサおろしぽん酢」、白ごま、豆板醤、こしょうを混ぜ合わせる。
- 揚げ油を170度に熱し、木綿豆腐を揚げる。器に盛り、STEP2をかけたら完成。
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