ごま豆腐のお吸い物

いつもはそのままいただくごま豆腐をお吸い物仕立てに。「ヤマサ昆布つゆ白だし」で、まろやかな上品な味に仕上がります。懐石風な献立にピッタリ。
人数6人分
調理時間10分
カロリー(1人分)171kcal
塩分(1人分)0.9 g
材料
ごま豆腐6個
しめじ100g(1パック)
柚子適宜
三つ葉適宜
800ml(4カップ)
ヤマサ昆布つゆ白だし50ml(1/4カップ)

作り方

  1. しめじは石突をとり小房に分け、下茹でする。
  2. 鍋に、水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlを入れ火にかけ、STEP1とごま豆腐を加える。ごま豆腐が少し柔らかくなり、しめじに火がとおったら、火を止める。
  3. 器にSTEP2を盛り、お好みできざんだ柚子や三つ葉をそえる。
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