みんなのレシピ:お花見に~にぎやかお寿司

手短な材料で、にぎやかなお寿司の盛り合わせ。いろいろなお味を少しずつ食べたいという人にピッタリです。お花見などの行楽や、おもてなしにもにオススメです。
人数3人分
調理時間100分
カロリー(1人分)374kcal
塩分(1人分)3.0 g
レシピ制作者yukoさま
材料
寿司飯2カップ
カブ1個
白ごま適量
干ししいたけ3個
にんじん3個
スモークサーモン適量
しそ適量
ツナ大さじ2
マヨネーズ適量
きゅうり少々
えびの天ぷら3個
ゆかりチーズ少々
明太子適量
ほうれん草適量
稲荷3枚
グリーンピース少々
トマト3個
コーンエビきゅうり少々
錦糸卵卵1個分
いくら少々
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ適量
ヤマサ昆布つゆ 白だし適量
海苔適量

作り方

  1. 寿司飯を作る。 カブを花型で抜き、ビーツ(食紅でも代用可)を入れた甘酢に漬け込む。
  2. 干ししいたけを戻し、花型に抜いたニンジンとともに、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」、みりんで煮て、ごまを混ぜた寿司飯の上にのせる。
  3. 寿司飯に白ごまを混ぜ、まわりにスライサーで薄く切ったきゅうりを巻き、その上にマヨネーズとしょうゆで味付けしたツナをのせる。
  4. えびの天ぷらを酢飯の上にのせ、海苔で巻く。
  5. 酢飯にゆかりを混ぜ、スライスチーズを花型に抜いたものと、STEP1の花型のカブをのせる。
  6. 巻きすに海苔をしき、酢飯をのせ、明太子(花部分)、ほうれん草(葉部分)をのせ巻き込み、チューリップ巻きを作る。
  7. 油揚げを「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」「ヤマサ昆布つゆ 白だし」、砂糖で煮る。油揚げの袋を開き酢飯を詰め、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」でさっと煮たグリーンピースをのせる。
  8. トマトをくり抜く。エビをさっと茹でマヨネーズで和える。酢飯にコーン缶、きゅうり、エビを混ぜくり抜いたトマトに詰める。
  9. 錦糸卵を作り酢飯にのせ、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」に漬け込んだイクラをのせる。
  10. それぞれのお寿司をバランスよく盛り付ける。
このレシピに対するコメント

可愛い♪パーティーで出てきたら、とっても嬉しい!

2016.09.30

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