切干大根のカレー煮物
レーズンの甘みがアクセント。カレー風味が斬新な切干大根。
作り方
- 切干大根は水で戻し、さっと洗って水分を絞る。豚もも肉、にんじんは細切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚もも肉、にんじん、切干大根、レーズンの順で炒める。
- カレー粉を振り入れて香りが立つまで炒め、酒を加える。
- だし汁を加えてふたをし、約10分煮たらはちみつ、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えてさらに5分煮る。
- 器に盛り、松の実とイタリアンパセリを飾る。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 35分 |
| カロリー(１人分) | 315kcal |
| 塩分(１人分) | 2.8 g |
材料
| 切干大根 | 40g | ||
| 豚もも肉 | 100g | ||
| にんじん | 40g | ||
| レーズン | 大さじ2 | ||
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| カレー粉 | 小さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| だし汁 | 1カップ | ||
| はちみつ | 大さじ3 | ||
| ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 大さじ4 | ||
| 松の実（煎ったもの） | 10粒 | ||
| イタリアンパセリ | 少々 | ||
作り方
- 切干大根は水で戻し、さっと洗って水分を絞る。豚もも肉、にんじんは細切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚もも肉、にんじん、切干大根、レーズンの順で炒める。
- カレー粉を振り入れて香りが立つまで炒め、酒を加える。
- だし汁を加えてふたをし、約10分煮たらはちみつ、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えてさらに5分煮る。
- 器に盛り、松の実とイタリアンパセリを飾る。
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レーズンが不思議な感じでカレー味にあいそうですね(๑´ڡ`๑)♡
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