だしツッコミ!明太クリームうどん

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明太子をクリームソースで絡めることで辛さが目立たずクリーミーに、うどんと和えるともちもち感が加わって新しい食感です。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)386kcal
塩分(1人分)5.4g
レシピ制作者奥田 和美
材料
茹でうどん2玉
玉ねぎ1/2個
バター大さじ1
薄力粉大さじ1
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
A
牛乳200cc
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
明太子1〜2腹

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにし、明太子は薄皮から出してAを合わせておく。バターを熱したフライパンで玉ねぎを炒める。
  2. 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振って炒め、粉っぽさがなくなったらAを入れて煮立たせとろみを出す。
  3. 少しとろみが出てきたらうどんを加え、ほぐしながら混ぜて全体に混ざったら仕上げに「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1をジュっと加えて一気に混ぜる。
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