みんなのレシピ:白だしでパエリア

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「ヤマサ昆布つゆ白だし」の旨味にサフランの風味を加えたパエリア風の炊き込みご飯。 「ヤマサ昆布つゆ白だし」の旨味でシーフードミックスでも十分美味しく、炊飯器で簡単に出来ます。
人数3〜4
調理時間60分
カロリー(1人分)391kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者akai-saladさま
材料
2合
シーフードミックス200g
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)100g
水(サフランをひとつまみ入れておく)100cc
白ワイン大さじ4
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ4
バター10g
ピーマンの輪切り(緑、赤)各3切れ
あさり(お好みで)4個
「ヤマサ昆布つゆ白だし」とサフランの組み合わせに注目。 あさりを入れると見栄えしますが無くてもかまいません。

作り方

  1. 米をとぎザルにあける。シーフードミックスは解凍し、にじみ出た水分は拭き取っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める。サフラン水、白ワイン、白だしを加えて沸騰したら火を止める。
  3. 炊飯器に米を入れる。STEP2を注いだ後、2合の目盛りまで水を足し、シーフードミックス・あさりを乗せ早炊きコースで炊き上げる。
  4. 炊きあがったらバターとピーマンを加えて蓋をしめて5分蒸らす。全体を混ぜ合わせ出来上がり。
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