ナムルビビン麺
3色のナムルが彩りもよい、韓国風変わりそうめん。
お好みでキムチをトッピングすれば、発酵パワーで夏バテ解消にも効果的です。
作り方
- まずナムルを作ります。にんじん、もやし、ほうれん草をそれぞれさっとゆで、水気を切ります。まだ野菜が温かいうちに、Aを合わせたものを3等分してそれぞれ和えます。
- たっぷりのお湯でそうめんをゆで、冷水でもみ洗いします。
- 器にそうめんを入れ、上にSTEP1のナムルを盛りつけて、お好みでキムチものせます。Bを合わせたたれを添え、よくかき混ぜて食べます。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 683kcal |
| 塩分(１人分) | 6.4 g |
材料
| にんじん(細切り) | 中1/2本 | ||
| ほうれん草 | 1/2束 | ||
| もやし | 1/2袋 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 白炒りごま | 大さじ2 | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ1/2 | ||
| ごま油 | 大さじ2 | ||
| おろしにんにく | 小さじ1 | ||
| B | |||
| ヤマサ昆布つゆ | カップ1/4 | ||
| コチュジャン | 大さじ1/2 | ||
| 水 | 大さじ2 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| キムチ（お好みで） | 60g | ||
| そうめん | 200g | ||
作り方
- まずナムルを作ります。にんじん、もやし、ほうれん草をそれぞれさっとゆで、水気を切ります。まだ野菜が温かいうちに、Aを合わせたものを3等分してそれぞれ和えます。
- たっぷりのお湯でそうめんをゆで、冷水でもみ洗いします。
- 器にそうめんを入れ、上にSTEP1のナムルを盛りつけて、お好みでキムチものせます。Bを合わせたたれを添え、よくかき混ぜて食べます。
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