イカとにんにくの茎の味付きてんぷら
コレステロール値をおさえる効果があるタウリンを多く含むいかはエネルギーも低く、食べ応えがあります。にんにくの茎はビタミン類や食物繊維を含みます。 「ヤマサ昆布つゆ」を加えたてんぷら衣は簡単に味付けが出来て、おつまみにもなります。
ポイント
いかは切り目を入れたほうが油はねも少なく、やわらかく揚がります。 小麦粉に加えるべーキングパウダーはさっくりあがるためのポイント。ぜひ省かずに。
作り方
いかは細かく切り目を入れて、3センチ角に切り、にんにくの茎は4センチ長さに切る。
ボウルに、Ａを入れて、Ｂの「ヤマサ昆布つゆ」を加えて、水を少しずつ注ぎながらぼってりした 衣を作る。
STEP2に、にんにくを4～5本まとめて入れて衣をつけ、170度の揚げ油でからりと揚げる。
にんにくの茎の後、いかをSTEP2の衣に付けて揚げる。
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