イカとにんにくの茎の味付きてんぷら
コレステロール値をおさえる効果があるタウリンを多く含むいかはエネルギーも低く、食べ応えがあります。にんにくの茎はビタミン類や食物繊維を含みます。 「ヤマサ昆布つゆ」を加えたてんぷら衣は簡単に味付けが出来て、おつまみにもなります。
ポイント
いかは切り目を入れたほうが油はねも少なく、やわらかく揚がります。 小麦粉に加えるべーキングパウダーはさっくりあがるためのポイント。ぜひ省かずに。
作り方
いかは細かく切り目を入れて、3センチ角に切り、にんにくの茎は4センチ長さに切る。
ボウルに、Ａを入れて、Ｂの「ヤマサ昆布つゆ」を加えて、水を少しずつ注ぎながらぼってりした 衣を作る。
STEP2に、にんにくを4～5本まとめて入れて衣をつけ、170度の揚げ油でからりと揚げる。
にんにくの茎の後、いかをSTEP2の衣に付けて揚げる。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 188kcal |
| 塩分(１人分) | 1.6 g |
材料
| もんごういか | 250g | ||
| にんにくの茎 | 1把 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 薄力粉 | 2/3カップ | ||
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | ||
| 揚げ油 | 適宜 | ||
| B | |||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ3 | ||
| 水 | 大さじ4～5 | ||
作り方
- いかは細かく切り目を入れて、3センチ角に切り、にんにくの茎は4センチ長さに切る。
- ボウルに、Ａを入れて、Ｂの「ヤマサ昆布つゆ」を加えて、水を少しずつ注ぎながらぼってりした 衣を作る。
- STEP2に、にんにくを4～5本まとめて入れて衣をつけ、170度の揚げ油でからりと揚げる。
- にんにくの茎の後、いかをSTEP2の衣に付けて揚げる。
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