冷やし鶏だしスープそば 

夏にも食べやすく、スタミナアップできる、「ヤマサ昆布つゆ」を使った鶏だしスープのおそばです。ごま油を加えるとさらに香ばしくなり、さっぱりコクがあり、和風のおそばをいつもと違った味わいでいただけます。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)460kcal
塩分(1人分)6.0 g
材料
日本そば4玉
鶏もも肉1枚
もやし1袋
なると少々
焼海苔4枚
メンマ100g
ごま油小さじ1
長ねぎ1/2本
800ml
ヤマサ昆布つゆ320ml

作り方

  1. 鍋に「ヤマサ昆布つゆ」と水を入れて火にかけ、沸騰したら、そぎ切りにした鶏もも肉を入れて5分煮る。鶏肉を取り出し、丼に入れて氷を加え冷やす。
  2. もやしにごま油をかけて、電子レンジで加熱するか、フライパンで炒める。長ねぎを小口切りにする。
  3. 日本そばを茹でて、水にさらし、水気を切って丼に加える。
  4. STEP3の上に、STEP1の鶏肉、STEP2のもやし・ねぎと、メンマ・なると・焼海苔をのせる。
このレシピに対するコメント
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「冷やし鶏だしスープそば 」のクッキングレポ

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  • yuzu75さん from SnapDish
    2013.06.30
    出汁が決め手✨冷やし鶏だしスープそば❤サッパリ旨旨*\(^o^)/*

    旦那赴任先からの投稿!
    自宅から鶏ともやしを調理して持参したけれど、メンマとネギを忘れたの( ノω-、)
    暑いときにサッパリ頂きたい一品よ〜♪(´ε` )