とろけるお好み焼き

子供も大人も大好きメニューのお好み焼き。生地にやまいもを入れることで、ふんわりとした食感になります。仕上げに白だしジュレをトッピングすることで、さっぱりとした味わいのうえ、見た目も華やかに!

ポイント
白だしジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)543kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
薄力粉100g
たまご1個
100cc
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
かつお節5g
やまいも100g
キャベツ1/8個
豚ばら肉薄切り6枚
青ねぎ適量
唐辛子(輪切り)適量
マヨネーズ適量
白だしジュレ適量
ごま油適量

作り方

  1. やまいもはすりおろす。キャベツは千切りする。青ねぎは小口切りする。
  2. ボウルにたまごを溶きほぐし、水、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」、かつお節、やまいも、キャベツを加えて混ぜたら薄力粉を加えて混ぜる。
  3. フライパンにごま油を引いて中火にかけ、STEP2の半量を広げ、豚肉を3枚のせて蓋をし、蒸し焼きする。
  4. 裏面に焼き色がついたら裏返して中まで火を通す。残りも同様に焼く。器に盛り、白だしジュレ、マヨネーズをかけて青ねぎ、唐辛子(輪切り)を散らしたら完成。
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