豚しゃぶサラダうどんの白だしジュレがけ

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暑い夏にピッタリのサッパリ麺レシピ。豚しゃぶにあらかじめ下味をつけておくことで味が単調にならず、白だしジュレの旨味と合わさって最後まで飽きない味わいに。

ポイント
白だしジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)605kcal
塩分(1人分)2.7 g
材料
蒸しうどん2玉
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)150g
こしょう適量
レタス2枚
トマト1個
きゅうり1/2本
オリーブ油大さじ1
レモン汁小さじ1
白だしジュレ大さじ4

作り方

  1. 豚肉に塩・こしょうで下味をつけたら湯通しして冷水にとる。レタスは一口サイズにちぎる。トマトはくし切りする。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りする。
  2. ボウルに豚肉、レタス、トマト、きゅうり、オリーブ油、レモン汁、塩、こうしょうを入れて和える。
  3. うどんを茹でて冷水にとったら器に盛り、STEP2をのせて白だしジュレをかけたら完成。
このレシピに対するコメント

ジュレが夏らしくてとても美味しそうです

2015.08.03

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