にんにく風味の五目豆
食物繊維豊富な大豆・根菜は、胃腸をキレイにしてくれます。しっかり噛むことで唾液が分泌され、さらに消化をアップ。
作り方
にんじんは皮付きのまま5ミリ厚さのいちょうに切り、レンコンも同じように切ります。しいたけは石づきをとり、縦四つ割りにします。
コンニャクは1センチ角に切り、分量外の小さじ1の塩をまぶしてもみ、よく水洗いして水けをふきます。にんにくは皮をむいて4つに切ります。
浅めの鍋かフライパンにＡを入れます。
ゆでダイズ、STEP1、STEP2を加えてよく混ぜ、中火にかけて煮立ったら、水でぬらしたペーパータオルをかぶせて弱火で20～25分煮ます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 35分 |
| カロリー(１人分) | 82kcal |
| 塩分(１人分) | 1.7 g |
材料
| ゆでダイズ | 100g | ||
| にんじん | 50g | ||
| レンコン | 100g | ||
| 生しいたけ | 4枚 | ||
| コンニャク | 100g | ||
| にんにく | 1かけ | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ4 | ||
| 水 | 1カップ | ||
作り方
- にんじんは皮付きのまま5ミリ厚さのいちょうに切り、レンコンも同じように切ります。しいたけは石づきをとり、縦四つ割りにします。
- コンニャクは1センチ角に切り、分量外の小さじ1の塩をまぶしてもみ、よく水洗いして水けをふきます。にんにくは皮をむいて4つに切ります。
- 浅めの鍋かフライパンにＡを入れます。
- ゆでダイズ、STEP1、STEP2を加えてよく混ぜ、中火にかけて煮立ったら、水でぬらしたペーパータオルをかぶせて弱火で20～25分煮ます。
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常備菜にもいいですね。
にんにく風味が、気になります。