Soupe de pilons de poulet et patates douces au lait de soja

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Les entailles faites dans les pilons de poulet permettent à l'arôme d'être absorbé par la soupe et diminuent le temps de cuisson. Veillez à ne pas bouillir la soupe après avoir ajouté le lait de soja.
Portions4 portions
Temps de cuisson20 minutes
Calories (par portion)240 calories
Sodium (par portion)2.6 g
Ingrédients
1 bouillon Poireau
1/4 c à c Sel
une pincée Poivre
600ml Eau
5 c à s KOMBU TSUYU

PRÉPARATION

  1. Coupez la patate douce en conservant la peau en cercles d'1cm et plongez-la dans de l'eau (si la patate douce est grande, coupez-la en demi-cercles). Retirez la partie verte du poireau et laissez-le de côté pour la garniture. Tranchez la partie blanches en morceaux de 2cm de long.
  2. À l'aide de ciseaux, effectuez deux entailles pronfondes dans les cuisses de poulet le long des os, et assaisonnez de sel et poivre.
  3. Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole à feu moyen et rissolez l'étape 2 pendant 3 min, tout en retournant les cuisses lorsque nécessaire, puis diminuez le feu. Faites mijoter pendant 7 à 8 min jusqu'à ce que la patate douce soit ramollie
  4. Versez le lait de soja et laissez mijoter. Veillez à ne pas faire bouillir. Eteignez le feu, garnissez avec le poireau émincé de l'étape 1 et servez.
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