Soupe de pilons de poulet et patates douces au lait de soja
Les entailles faites dans les pilons de poulet permettent à l'arôme d'être absorbé par la soupe et diminuent le temps de cuisson. Veillez à ne pas bouillir la soupe après avoir ajouté le lait de soja.
PRÉPARATION
- Coupez la patate douce en conservant la peau en cercles d'1cm et plongez-la dans de l'eau (si la patate douce est grande, coupez-la en demi-cercles). Retirez la partie verte du poireau et laissez-le de côté pour la garniture. Tranchez la partie blanches en morceaux de 2cm de long.
- À l'aide de ciseaux, effectuez deux entailles pronfondes dans les cuisses de poulet le long des os, et assaisonnez de sel et poivre.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole à feu moyen et rissolez l'étape 2 pendant 3 min, tout en retournant les cuisses lorsque nécessaire, puis diminuez le feu. Faites mijoter pendant 7 à 8 min jusqu'à ce que la patate douce soit ramollie
- Versez le lait de soja et laissez mijoter. Veillez à ne pas faire bouillir. Eteignez le feu, garnissez avec le poireau émincé de l'étape 1 et servez.
| Portions | 4 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 20 |
| Calories (par portion) | 240 calories |
| Sodium (par portion) | 2.6 g |
Ingrédients
150g Patate douce
1 bouillon Poireau
1/4 c à c Sel
une pincée Poivre
1 c à c Huile végétale
600ml Eau
5 c à s KOMBU TSUYU
200ml Lait de soja
PRÉPARATION
- Coupez la patate douce en conservant la peau en cercles d'1cm et plongez-la dans de l'eau (si la patate douce est grande, coupez-la en demi-cercles). Retirez la partie verte du poireau et laissez-le de côté pour la garniture. Tranchez la partie blanches en morceaux de 2cm de long.
- À l'aide de ciseaux, effectuez deux entailles pronfondes dans les cuisses de poulet le long des os, et assaisonnez de sel et poivre.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole à feu moyen et rissolez l'étape 2 pendant 3 min, tout en retournant les cuisses lorsque nécessaire, puis diminuez le feu. Faites mijoter pendant 7 à 8 min jusqu'à ce que la patate douce soit ramollie
- Versez le lait de soja et laissez mijoter. Veillez à ne pas faire bouillir. Eteignez le feu, garnissez avec le poireau émincé de l'étape 1 et servez.
