Quatre-quarts à la sauce soja
L'arôme de la sauce soja apporte de la richesse à votre quatre-quarts traditionnel. La saveur s'intensifie le lendemain de la cuisson. Savourez ce gateau avec du "matcha" (thé vert).
PRÉPARATION
- Placez du paper sulfurisé dans une plaque de four. Pré-chauffez le four à 180°C.
- Coupez les noix de pécan grossièrement et jetez-les dans de l'eau tiède pour les ramollir. Passez l'eau restante sur les raisins-secs. Placez le beurre salé à température ambiante et battez-le jusqu'à obtenir une texture cremeuse. Ajoutez le sucre et mélangez vigoureusement.
- Battez les œufs conservés à température ambiante et ajoutez-les petit à petit à l'étape 2 tout en remuant à chaque fois que vous versez. Si la séparation semble s'opérer, ajoutez 1 à 2 c à s du mélange A de l'étape 1 à la pâte et commencez à verser les œufs à nouveau.
- Ajoutez le reste du mélange A de l'étape 1 à l'étape 3. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, remuez doucement la pâte. Versez la "SAUCE SOJA" pendant que les parties farineuse subsistent et remuez doucement. Incorporez les noix de pécans et les raisins secs de l'étape 2 à la pâte.
- Versez l'étape 4 dans la plaque de four préparé lors de l'étape 1. Aplanissez la surface, faites un puits au centre et enfournez pendant 45 min (recouvrez le plat de papier aluminium si la surface semble brûler).
| Portions | 6 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 90 minutes |
| Calories (par portion) | 314 calories |
| Sodium (par portion) | 0.9 g |
Ingrédients
30g Noix de pécan
30g Raisins
2 Œufs
80g Beurre salé
100g Sucre
3 c à c SAUCE SOJA
Ａ
120g Cake Farine
1 c à c Levure chimique
PRÉPARATION
- Placez du paper sulfurisé dans une plaque de four. Pré-chauffez le four à 180°C.
- Coupez les noix de pécan grossièrement et jetez-les dans de l'eau tiède pour les ramollir. Passez l'eau restante sur les raisins-secs. Placez le beurre salé à température ambiante et battez-le jusqu'à obtenir une texture cremeuse. Ajoutez le sucre et mélangez vigoureusement.
- Battez les œufs conservés à température ambiante et ajoutez-les petit à petit à l'étape 2 tout en remuant à chaque fois que vous versez. Si la séparation semble s'opérer, ajoutez 1 à 2 c à s du mélange A de l'étape 1 à la pâte et commencez à verser les œufs à nouveau.
- Ajoutez le reste du mélange A de l'étape 1 à l'étape 3. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, remuez doucement la pâte. Versez la "SAUCE SOJA" pendant que les parties farineuse subsistent et remuez doucement. Incorporez les noix de pécans et les raisins secs de l'étape 2 à la pâte.
- Versez l'étape 4 dans la plaque de four préparé lors de l'étape 1. Aplanissez la surface, faites un puits au centre et enfournez pendant 45 min (recouvrez le plat de papier aluminium si la surface semble brûler).
