Zuppa di latte di soia con coscie di pollo e patate dolci
I tagli di cosce di pollo permettono che il sapore venga assorbito dalla zuppa e riduce il tempo di cottura. Fai attenzione a non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il latte di soia.
PREPARAZIONE
- Taglia la patata dolce con la pelle a pezzi di 1 cm, e immergi in acqua. (Se la patata dolce è grande, tagliata a semicerchi). Taglia la parte verde del porro e mettila da parte come guarnizione. Taglia la parte bianca a pezzi di 2 centimetri di lunghezza.
- Utilizzando le forbici, fai 2 tagli profondi sulle cosce di pollo lungo le ossa, e condiscili con sale e pepe.
- Riscalda l'olio vegetale in una pentola a fuoco medio, e friggi il passo 2 per 3 minuti, capovolgendoli secondo necessità. Aggiungi l'acqua, il "KOMBU TSUYU" e il passo 1 al piatto. Togli la schiuma che sale in superficie, e abbassa il fuoco. Fai bollire per 7-8 minuti finché la patata dolce ammorbidisce.
- Versa il latte di soia e cuoci a fuoco lento. Fai attenzione a non mettere in ebollizione. Abbassa la fiamma, guarnisci con il porro verde tritato finemente dal Passo 1 e servi.
| Porzioni | 4 porzioni |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 20 |
| Calorie (1 porzione) | 240 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 2.6 g |
Ingredienti
150g Patata dolce
1 gambo Porro
8 pz Cosce di pollo
1/4 cucchiaino Sale
un pizzico Pepe
1 cucchiaino Olio vegetale
600ml Acqua
5 cucchiai da minestra KOMBU TSUYU
200ml Latte di soia
PREPARAZIONE
- Taglia la patata dolce con la pelle a pezzi di 1 cm, e immergi in acqua. (Se la patata dolce è grande, tagliata a semicerchi). Taglia la parte verde del porro e mettila da parte come guarnizione. Taglia la parte bianca a pezzi di 2 centimetri di lunghezza.
- Utilizzando le forbici, fai 2 tagli profondi sulle cosce di pollo lungo le ossa, e condiscili con sale e pepe.
- Riscalda l'olio vegetale in una pentola a fuoco medio, e friggi il passo 2 per 3 minuti, capovolgendoli secondo necessità. Aggiungi l'acqua, il "KOMBU TSUYU" e il passo 1 al piatto. Togli la schiuma che sale in superficie, e abbassa il fuoco. Fai bollire per 7-8 minuti finché la patata dolce ammorbidisce.
- Versa il latte di soia e cuoci a fuoco lento. Fai attenzione a non mettere in ebollizione. Abbassa la fiamma, guarnisci con il porro verde tritato finemente dal Passo 1 e servi.
