Légumes estival marinés à la sauce soja
La douceur et l'"umami" des légumes estival s'accentuent en les faisant sauter. Faites mariner les légumes à l'aide de la saveur raffraichissante de la "SAUCE SOJA À TENEUR EN SEL RÉDUITE" pour savourer ce plat nourissant.
PRÉPARATION
- Coupez les pommes de terre verticalement en quatre quartiers et passez-les au micro-ondes (600w) pendant 1 à 1,5 min. Coupez les poivrons en rectangles de 5mm de large. Tranchez le navet entier avec les feuilles et sans l'éplucher en cercles de 1cm de large.
- Mettez l'huile d'olive et l'ail partiellement écrasé dans une poêle à frire. Faites revenir l'ail à feu moyen. Faites sauter le chou coupé en deux et le restant des légumes jusqu'à les dorer.
- Ajoutez le poivre (grossièrement broyé), le vinaigre balsamique, le vin blanc et les herbes aromatiques dans la poêle. Une fois bouillis, éteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez plus de 10 min en laissant mariner.
| Portions | 2 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 20 |
| Calories (par portion) | 765 calories |
| Sodium (par portion) | 8.0 g |
| Auteur(e) | YOKO WAKABAYASHI |
Ingrédients
1/4 tête Chou rouge
2015/06/04 Champignons crimini
4 tranches fines Kabocha (ou potimarron)
2015/04/01 Poivron
4 petites Pommes de terre
2 à 4 Tomates cerises
1/2 tête Ail
2 bottes Romarin
4 bottes Thym
une pincée Poivre (grossièrement broyé)
1 c à c Vinaigre balsamique
100ml Vin blanc
PRÉPARATION
- Coupez les pommes de terre verticalement en quatre quartiers et passez-les au micro-ondes (600w) pendant 1 à 1,5 min. Coupez les poivrons en rectangles de 5mm de large. Tranchez le navet entier avec les feuilles et sans l'éplucher en cercles de 1cm de large.
- Mettez l'huile d'olive et l'ail partiellement écrasé dans une poêle à frire. Faites revenir l'ail à feu moyen. Faites sauter le chou coupé en deux et le restant des légumes jusqu'à les dorer.
- Ajoutez le poivre (grossièrement broyé), le vinaigre balsamique, le vin blanc et les herbes aromatiques dans la poêle. Une fois bouillis, éteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez plus de 10 min en laissant mariner.
