Patata Dulce y Sopa de Leche de Soja y Pata de Pollo

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Los cortes en las patas de pollo permiten que el sabor empape en la sopa y reducir el tiempo de cocción. Tener cuidado de no hervir la sopa después de añadir la leche de soja.
Porciones4 Porciones
Hora de Cocinar20 mins
Calorías (1 porción)240 Calorías
Sodio (1 porción)2.6 g
Ingredientes
1 tallo Puerro
1/4 cucharadita Sal
un pellizco Pimienta
1 cucharadita Aceite vegetal
600ml Agua
5 cucharaditas KOMBU TSUYU

PREPARACIÓN

  1. Cortar la patata dulce con la piel en círculos de 1 cm, y poner en remojo en agua. (Si la patata dulce es grande, cortarla en medios círculos). Cortar la parte verde del puerro y ponerlo a un lado para la guarnición. Picar la parte blanca en 2 cm de largo.
  2. Usando las tijeras, haga 2 cortes profundos en las patas de pollo a lo largo de los huesos, y sazonarlos con sal y pimienta.
  3. Calentar el aceite vegetal en una olla a fuego medio, y freír PASO2 durante 3 minutos, dándolos la vuelta cuando sea necesario. Añadir agua, "KOMBU TSUYU", y PASO1 a la olla. Retirar la cochambre que sube a la superficie, y bajar el calor. Cocer a fuego lento durante 7-8 minutos hasta que la patata dulce se ablande.
  4. Verter la leche de soya y cocinar a fuego lento. Tener cuidado de no llevar a ebullición. Bajar el fuego, aderezar con la parte verde del puerro finamente troceada en el PASO1, y servir.
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