Patata Dulce y Sopa de Leche de Soja y Pata de Pollo
Los cortes en las patas de pollo permiten que el sabor empape en la sopa y reducir el tiempo de cocción. Tener cuidado de no hervir la sopa después de añadir la leche de soja.
PREPARACIÓN
- Cortar la patata dulce con la piel en círculos de 1 cm, y poner en remojo en agua. (Si la patata dulce es grande, cortarla en medios círculos). Cortar la parte verde del puerro y ponerlo a un lado para la guarnición. Picar la parte blanca en 2 cm de largo.
- Usando las tijeras, haga 2 cortes profundos en las patas de pollo a lo largo de los huesos, y sazonarlos con sal y pimienta.
- Calentar el aceite vegetal en una olla a fuego medio, y freír PASO2 durante 3 minutos, dándolos la vuelta cuando sea necesario. Añadir agua, "KOMBU TSUYU", y PASO1 a la olla. Retirar la cochambre que sube a la superficie, y bajar el calor. Cocer a fuego lento durante 7-8 minutos hasta que la patata dulce se ablande.
- Verter la leche de soya y cocinar a fuego lento. Tener cuidado de no llevar a ebullición. Bajar el fuego, aderezar con la parte verde del puerro finamente troceada en el PASO1, y servir.
| Porciones | 4 Porciones |
|---|---|
| Hora de Cocinar | 20 |
| Calorías (1 porción) | 240 Calorías |
| Sodio (1 porción) | 2.6 g |
Ingredientes
150g Patata dulce
1 tallo Puerro
8 pcs Patas de pollo
1/4 cucharadita Sal
un pellizco Pimienta
1 cucharadita Aceite vegetal
600ml Agua
5 cucharaditas KOMBU TSUYU
200ml Leche de soja
PREPARACIÓN
- Cortar la patata dulce con la piel en círculos de 1 cm, y poner en remojo en agua. (Si la patata dulce es grande, cortarla en medios círculos). Cortar la parte verde del puerro y ponerlo a un lado para la guarnición. Picar la parte blanca en 2 cm de largo.
- Usando las tijeras, haga 2 cortes profundos en las patas de pollo a lo largo de los huesos, y sazonarlos con sal y pimienta.
- Calentar el aceite vegetal en una olla a fuego medio, y freír PASO2 durante 3 minutos, dándolos la vuelta cuando sea necesario. Añadir agua, "KOMBU TSUYU", y PASO1 a la olla. Retirar la cochambre que sube a la superficie, y bajar el calor. Cocer a fuego lento durante 7-8 minutos hasta que la patata dulce se ablande.
- Verter la leche de soya y cocinar a fuego lento. Tener cuidado de no llevar a ebullición. Bajar el fuego, aderezar con la parte verde del puerro finamente troceada en el PASO1, y servir.
