セロリ

セロリにはビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、食物繊維が多く含まれています。カリウムも豊富で、またキャベツから発見されたことから「キャベジン」とも呼ばれるビタミンUが含まれています。「アピオイル」をはじめとする多種の香味成分が独特な香りのもとになっています。

買ってきたら､茎と葉を別々にしビニール袋に入れ、野菜室で保存します。冷凍保存する場合は、使いやすい大きさに切り、ジップ付き保存袋に入れ冷凍します。