蒸し塩麹鮭のジュレソースがけ

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シンプルな味つけに、白だしレモンジュレのさわやかな風味が引き立ちます。フライパンに入れたらほったらかしでいいのが嬉しい、ズボラレシピ。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間15分

(鮭を冷蔵庫にひと晩おく時間は除く)

カロリー(1人分)201kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
生鮭2切れ
塩麹大さじ1
菜の花(※)1/2束(50g)
春キャベツ(※)3枚
パプリカ(※)1/2個
塩麹小さじ1
白だしレモンジュレ大さじ2
※菜の花、春キャベツ、パプリカに豊富に含まれるビタミンCには美肌効果が期待で来ます。

    作り方

    1. 鮭をポリ袋に入れて塩麹をもみ込み、冷蔵庫にひと晩おく。
    2. 菜の花は4cm幅に切り、春キャベツはざく切りする。パプリカは細切りする。
    3. フライパンに菜の花、春キャベツ、パプリカを入れ、鮭をのせる。蓋をして中火にかけ、蒸気が上がってきたら弱火で10分蒸し焼きする。
    4. 火を止めて鮭を取り出し、菜の花、春キャベツ、パプリカに塩麹を和える。
    5. 器に菜の花、春キャベツ、パプリカ、鮭を盛ったら白だしレモンジュレをかけて完成。
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