豚しゃぶの翡翠おろし麺

「ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ」と翡翠おろしが、見た目にも涼やかな麺メニュー。豚しゃぶ、水菜、大根ときゅうりをすりおろしたものをのせ、彩りもバランスも満点の一品。水菜や大根に含まれるビタミンCは、ゼラチンの主成分であるコラーゲンの生成を助け、美美肌効果がアップします。
人数1人分
調理時間15分
カロリー(1人分)472kcal
塩分(1人分)2.6 g
材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用)60g
水菜20g
大根50g
きゅうり1/2本
冷凍うどん1個
七味とうがらし 適宜
ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2
大さじ1
粉ゼラチン3g

作り方

  1. 「ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ」を作る。ゼラチンは水に振り入れてふやかす。「ヤマサ昆布ぽん酢」は耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。そこにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、氷を入れて冷蔵庫で冷やす。
  2. 大根ときゅうりはすりおろして合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  3. 水菜は3cm長さに切る。
  4. なべにたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてさっとゆで、色が変わったらざるにとって冷ます。
  5. STEP4のなべのアクをとり、うどんを入れて解凍する。ゆで上がったら、冷水にとって水けをきり、器に盛る。
  6. STEP5STEP3STEP4、軽く汁けをきったSTEP2をのせ、STEP1の「ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ」をかける。好みで七味とうがらしをふる。
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