ふわふわ卵とサラダチキンの食べるエスニックスープ

「ヤマサ香味だし醤油醤湯（ジャンタン）牛だし」なら、アジアンな味わいも手軽に楽しめます。牛だしの豊かなコクと香ばしさが、お手頃な卵やもやしのおいしさを引き立て、パクチーを添えるだけで本格的な一杯に。満足感がありながらヘルシーで、家計にもやさしいスープです。

■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる " 和 DEミックスレシピ " をもっと見る

作り方

鍋にBを入れ、Aの具を全て入れたら中火にかけ、蓋をして3分煮る。
一旦火を止め、溶き卵を高い位置から細くまわし入れ、再び火にかけて卵がふわふわ浮いてきたら火を止め、ごま油、ライム半分を絞る。
卵を入れる前に一旦火を止めるのがポイント。沸騰しているときに入れると卵がバラバラに散らばって一気に固まり、細かくちぎれたり白く濁りやすくなります。火を止めてから入れることでふんわりと固まります。
器に盛ってパクチーを盛り、残ったライムをさらに半分に切ってくし形にしてのせる。

材料

鍋にBを入れ、Aの具を全て入れたら中火にかけ、蓋をして3分煮る。
一旦火を止め、溶き卵を高い位置から細くまわし入れ、再び火にかけて卵がふわふわ浮いてきたら火を止め、ごま油、ライム半分を絞る。
卵を入れる前に一旦火を止めるのがポイント。沸騰しているときに入れると卵がバラバラに散らばって一気に固まり、細かくちぎれたり白く濁りやすくなります。火を止めてから入れることでふんわりと固まります。
器に盛ってパクチーを盛り、残ったライムをさらに半分に切ってくし形にしてのせる。