鶏だんご小松菜鍋

ふんわりやわらかい鶏だんごと、火を通しても色鮮やかな小松菜を合わせた、シンプルな鍋。「ヤマサ昆布つゆ白だし」で煮るだけで味が決まり、仕上げに「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけることで、さっぱりと奥行きのある味わいになります。胃腸が疲れた日や、さっぱり食べたい日などにもぴったりです。

作り方

ボウルに鶏ひき肉・Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。小松菜は3〜4cm長さに切る。
鶏だんごは酒と少量の油を加えて下味をつけると、かたくなりにくく、ふんわり仕上がります。
鍋にBを入れて中火にかけ、沸騰したらSTEP1の鶏だんごのたねを丸めて落とし入れる。
蓋をして弱めの中火で3〜4分煮る。全体に火が通ったら小松菜を加え、さっと火を通す。「ヤマサ昆布ぽん酢」につけて食べる。
鶏だんごを先に煮てから小松菜を加えると、色鮮やかに仕上がります。

材料

小松菜はほうれん草や春菊・水菜でも代用可能です。

ボウルに鶏ひき肉・Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。小松菜は3〜4cm長さに切る。
鶏だんごは酒と少量の油を加えて下味をつけると、かたくなりにくく、ふんわり仕上がります。
鍋にBを入れて中火にかけ、沸騰したらSTEP1の鶏だんごのたねを丸めて落とし入れる。
蓋をして弱めの中火で3〜4分煮る。全体に火が通ったら小松菜を加え、さっと火を通す。「ヤマサ昆布ぽん酢」につけて食べる。
鶏だんごを先に煮てから小松菜を加えると、色鮮やかに仕上がります。