あぶりマグロとねぎのわさびじょうゆ
ねぎは甘みが出るまでしっかり焼き、マグロはさっと焼きます。熱いうちに漬け込んで味を良くなじませるのがポイントです。
作り方
マグロは大きめのぶつ切りにする。長ねぎは5cm長さのぶつ切りにする。
Ａはボウルに合わせておく。
オリーブオイルをひいたフライパンを中火で熱し、STEP1の長ねぎを4分程度焼いて、端に寄せる。空いた所にマグロを加え、転がしながら1分ほど焼く。
熱いうちにSTEP2に漬け込み、粗熱がとれたら器に盛りつける。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 135kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
材料
| マグロ（赤身） | 200g | ||
| 長ねぎ | 1本 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ2 | ||
| わさび | 小さじ1 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
作り方
- マグロは大きめのぶつ切りにする。長ねぎは5cm長さのぶつ切りにする。
- Ａはボウルに合わせておく。
- オリーブオイルをひいたフライパンを中火で熱し、STEP1の長ねぎを4分程度焼いて、端に寄せる。空いた所にマグロを加え、転がしながら1分ほど焼く。
- 熱いうちにSTEP2に漬け込み、粗熱がとれたら器に盛りつける。
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