芋煮

作り方

1. 里芋は皮をむき、大きめの一口大に切る。長ねぎは斜めに切る。ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯を回しかけておく。
2. 鍋に水と里芋を入れて中火にかけ、沸騰したら5分ほど煮る。
3. STEP2にねぎ、ぶなしめじ、こんにゃく、「ヤマサ 香味だし醤油 醤湯（ジャンタン） 牛だし」、みりんを入れ、沸騰したら10分煮る。このとき、すべての材料が煮汁にひたっている程度にし、水が少ない場合は、適宜、水を足す。
4. STEP3に牛肉を広げながら入れて、3〜5分ほど煮る。
   牛肉を入れたら煮すぎないように。お好みで粉山椒などをふると風味がアップします。