これ!うま!!しょうがとごま香る自家製鮭フレーク

作り方

1. 鮭の表面の水気をキッチンペーパーでしっかりと抑え、密封袋にAと共に入れてなじませ、冷蔵庫に30分以上おく。
   鮭は長く浸けてもOK（半日～一晩）。その場合、酒は大さじ2にします。
2. アルミ箔を広げてSTEP1の鮭を並べ、全体を覆う。グリルの網にのせ、両面弱火で12分ほど焼く。
3. 鮭が焼けたら皮、骨をとりのぞきながらほぐす。しょうがはみじん切りにする。
4. フライパンにごま油とほぐした鮭を入れてヘラで混ぜ、油がなじんだら中火で炒める。
5. しょうが、白ごまを加えてさらに炒め、仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を鍋肌から加えてなじませる。香りが立ち、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の水分がなくなればOK。容器に盛る。