だし不要！昆布ぽん酢でさっぱり肉汁うどん
「ヤマサ昆布ぽん酢」と水だけ！だしは使いません。具沢山で、うま味たっぷりのつけ汁でいただく肉汁うどん。肉汁に「ヤマサ昆布ぽん酢」を使用することで、うま味の相乗効果と、酸が豚肉の脂をほどよく引き締め、さっぱりとした仕上がりになります。
ポイント
アツアツでも、軽く冷やしても美味しくいただけます。
作り方
- 鍋にごま油（分量外）を入れ中火で熱し、長ねぎを焼く。豚肉を加え、中火でカリっと濃い目の焼き色を付ける。
- A・油揚げを加え、蓋をして5分ほど煮る。長ねぎに火が通ったら椀に盛る。
- うどんは袋の表示に従ってゆで、ザルにとって別皿に盛る。お好みで、炒りごま・おろししょうがなどを添えても。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 612kcal |
| 塩分(１人分) | 2.5 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| 豚ばら薄切り肉（食べやすい大きさ） | 150g | ||
| 長ねぎ（ぶつ切り） | 1本 | ||
| 油揚げ（食べやすい大きさ） | 1枚 | ||
| うどん | 2人分 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布ぽん酢 | 大さじ3 | ||
| 水 | 400ml | ||
| 炒りごま・おろししょうが | お好みで | ||
作り方
- 鍋にごま油（分量外）を入れ中火で熱し、長ねぎを焼く。豚肉を加え、中火でカリっと濃い目の焼き色を付ける。
- A・油揚げを加え、蓋をして5分ほど煮る。長ねぎに火が通ったら椀に盛る。
- うどんは袋の表示に従ってゆで、ザルにとって別皿に盛る。お好みで、炒りごま・おろししょうがなどを添えても。
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