じゃがいもと鶏手羽のハーブ揚げ

作り方

1. 新じゃがは洗って皮付きのまま、1.5cm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらします。
2. 鶏手羽は骨に沿ってハサミで切りこみを入れます。
3. ボウルにSTEP2と水気をふいたSTEP1を入れＡを順に加えて、10分ほどおきます。汁気を切って、小麦粉をまぶしてよくからめます。
4. 揚げ油を170度に熱して、STEP3の新じゃがを6～7分かけて揚げます。次に鶏手羽も8分ほどかけて揚げ、器に盛り、お好みでレモンを添えます。