じゃがいもと鶏手羽のハーブ揚げ
ミックスハーブを加えるので、香りも楽しめます。揚げ油は材料を入れたときに温度が下がるので、温度を保ちながら揚げましょう。
作り方
新じゃがは洗って皮付きのまま、1.5cm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらします。
鶏手羽は骨に沿ってハサミで切りこみを入れます。
ボウルにSTEP2と水気をふいたSTEP1を入れＡを順に加えて、10分ほどおきます。汁気を切って、小麦粉をまぶしてよくからめます。
揚げ油を170度に熱して、STEP3の新じゃがを6～7分かけて揚げます。次に鶏手羽も8分ほどかけて揚げ、器に盛り、お好みでレモンを添えます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 317kcal |
| 塩分(１人分) | 1.8 g |
材料
| 新じゃが | 300g | ||
| 鶏手羽 | 8本 | ||
| 小麦粉 | 2/3カップ | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| レモンのくし形切り | 適宜 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ4 | ||
| にんにくのすりおろし | 1/2かけ | ||
| ドライミックスハーブ | 小さじ2 | ||
作り方
- 新じゃがは洗って皮付きのまま、1.5cm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらします。
- 鶏手羽は骨に沿ってハサミで切りこみを入れます。
- ボウルにSTEP2と水気をふいたSTEP1を入れＡを順に加えて、10分ほどおきます。汁気を切って、小麦粉をまぶしてよくからめます。
- 揚げ油を170度に熱して、STEP3の新じゃがを6～7分かけて揚げます。次に鶏手羽も8分ほどかけて揚げ、器に盛り、お好みでレモンを添えます。
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