じゃがいもと鶏手羽のハーブ揚げ

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ミックスハーブを加えるので、香りも楽しめます。揚げ油は材料を入れたときに温度が下がるので、温度を保ちながら揚げましょう。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)317kcal
塩分(1人分)1.8 g
材料
新じゃが300g
鶏手羽8本
小麦粉2/3カップ
揚げ油適量
レモンのくし形切り適宜
ヤマサ昆布つゆ大さじ4
にんにくのすりおろし1/2かけ
ドライミックスハーブ小さじ2

作り方

  1. 新じゃがは洗って皮付きのまま、1.5cm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらします。
  2. 鶏手羽は骨に沿ってハサミで切りこみを入れます。
  3. ボウルにSTEP2と水気をふいたSTEP1を入れを順に加えて、10分ほどおきます。汁気を切って、小麦粉をまぶしてよくからめます。
  4. 揚げ油を170度に熱して、STEP3の新じゃがを6~7分かけて揚げます。次に鶏手羽も8分ほどかけて揚げ、器に盛り、お好みでレモンを添えます。
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