昆布つゆで釜揚げ風イタリアン混ぜ蕎麦

作り方

1. 鍋に湯を沸かし蕎麦をゆでる。ゆであがりの2分前になったら弱火にして豚肉を1枚ずつ広げながら加え、一緒にゆでる。先にゆで汁大さじ3を取りおく。その後、ザルに上げ湯を軽く切る。
   混ぜつゆにゆで汁を少し加えると、蕎麦と絡みやすくなり味が均一になります。
2. 空になった鍋にAを入れて中火にかけ沸騰したらすぐに火を止める。STEP1を戻し入れザックリ混ぜる。器に盛り粗挽きこしょうをふり青みをのせてできあがり。