野菜たっぷり塩豚鍋

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具材は、キャベツとかぶに塩豚というシンプルなお鍋。塩豚はまとめてつくっておけばチャーハンやスープ、炒め物の具材にと色々使えます。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)477kcal
塩分(1人分)3.7 g
材料
豚ばら肉(ブロック)400g
キャベツ300g
かぶ6個
大根おろし250g
白ごま大さじ2
自然塩小さじ5
4~5カップ
ヤマサ青じそぽん酢適量

作り方

  1. 塩豚を作ります。豚ばら肉(ブロック)に自然塩をすりこみます。
  2. STEP1をペーパータオル、ラップの順に包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で2日置けば塩豚の完成です。
  3. キャベツはくし形切り、かぶは葉の根本を少し残して切り落とし、皮はむかず、半分に切ります。塩豚は8mm厚さに切ります。
  4. 鍋にSTEP3を詰めて水を注ぎ強火にかけ、煮たってきたら中火にして具材に火を通します。大根おろし、白ごまを添えて、「ヤマサ青じそぽん酢」でいただきます。
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