リメイク！夏野菜カレーうどん

作り方

1. 鍋にカレーとAを入れてよく混ぜ合わせて火にかけ、煮立ったら火を止める。粗熱を取り、お好みで冷蔵庫で冷やしておく。うどんは袋の表記通りにゆでて水気を切っておく。
   冷やす場合は、鍋のままだと冷めるのに時間がかかるので、別容器に移して冷蔵庫で冷やしてください。
2. なすは縦4等分に切る。おくらは板ずりをしてガクを切り落として縦半分に切る。ゆで卵は半分に切る。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、なすとオクラを焼く。
4. 器にうどんを盛り付け、カレーをかける。STEP3とゆで卵をトッピングする。