紅しょうがと枝豆の豆腐天 ～まる生Wおろしぽん酢がけ～
外はサックサク！中はもっふもふ♪ぱかっと半分に割ると、白、ピンク、緑のきれいな色合に目も喜びます。味付けはちょっと汗ばむ気候にもうれしい、さわやかコクじゅわな「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」で決まり！！3種の生柑橘のさわやかさと、生しょうゆのまろやかな味わいが、淡白な豆腐料理にもぴったりです。大根と玉ねぎおろしのダブル入りで、さらに奥深いリッチな味わいに。
作り方
枝豆は自然解凍する。紅しょうがはしっかりと水気を絞る。
キッチンペーパーを2枚重ね木綿豆腐を包み耐熱皿にのせ、もう1枚の耐熱皿で重しをし、500Wの電子レンジで4分加熱する。キッチンペーパーをはがし、新しいキッチンペーパー（2枚重ね）で包み直し、再度重しをして10分放置した後粗くほぐし、キッチンペーパーで上からぎゅっと抑え水気を取る。しっかりと水気を切るのがポイントです。
STEP2に米粉を加えよく練り合わせ、枝豆と紅しょうがを加え混ぜる。
フライパンに具材が半分浸かる程度の油を入れ熱し、180℃になったら、STEP3を8等分に丸め入れ、こんがりと揚げ、油を切る。※枝豆が焦げやすいので、なるべく表面に出ないよう中に入れて丸めてください。崩れやすいのであまり転がさず、底面がさくっとなってから返します。
お皿に盛り、「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」を添える。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 （放置時間含む） |
| カロリー(１人分) | 163kcal |
| 塩分(１人分) | 0.6 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| 豆腐（木綿） | 1丁 | ||
| 枝豆（冷凍・むき） | 60g | ||
| 紅しょうが | 20g | ||
| 米粉 | 36g | ||
| 油（揚げ用） | 適量 | ||
| ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢 | お好み量 | ||
揚げ油にこめ油にすると、さらに軽やかな仕上がりになります。2人分で作る場合は、全ての材料を半量で作ってください。
作り方
- 枝豆は自然解凍する。紅しょうがはしっかりと水気を絞る。
- キッチンペーパーを2枚重ね木綿豆腐を包み耐熱皿にのせ、もう1枚の耐熱皿で重しをし、500Wの電子レンジで4分加熱する。キッチンペーパーをはがし、新しいキッチンペーパー（2枚重ね）で包み直し、再度重しをして10分放置した後粗くほぐし、キッチンペーパーで上からぎゅっと抑え水気を取る。しっかりと水気を切るのがポイントです。
- STEP2に米粉を加えよく練り合わせ、枝豆と紅しょうがを加え混ぜる。
- フライパンに具材が半分浸かる程度の油を入れ熱し、180℃になったら、STEP3を8等分に丸め入れ、こんがりと揚げ、油を切る。※枝豆が焦げやすいので、なるべく表面に出ないよう中に入れて丸めてください。崩れやすいのであまり転がさず、底面がさくっとなってから返します。
- お皿に盛り、「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」を添える。
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
投稿やコメントしよう！