うなぎと春雨の中華風スープ

「ヤマサ昆布ぽん酢」のさわやかさにうなぎのうまみが広がるスープです。春雨もたっぷりと入って食べ応えもあります。
人数4人分
調理時間15分
カロリー(1人分)155kcal
塩分(1人分)1.3 g
材料
うなぎ150g
白菜200g(中3枚)
きくらげ少々
春雨20g
4カップ
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ4~5
ごま油小さじ1
山椒少々

作り方

  1. うなぎは2cm角に切ります。白菜は茎と葉に分け、茎は5cm長さの細切りに、葉はざく切りにします。きくらげは水で戻して固い部分を除いておきます。
  2. 鍋に水、「ヤマサ昆布ぽん酢」、ごま油を加えて中火にかけます。
  3. 煮たったらSTEP1のきくらげ、白菜の茎の順に加えて、火を通します。
  4. 最後にSTEP1のうなぎと白菜の葉の部分、春雨をそのまま加えて、1~2分春雨が浸るように煮て盛りつけ、山椒をふっていただきます。
このレシピに対するコメント

野菜もたっぷりで鰻の旨味が出汁にでてて美味しそう~(๑´ڡ`๑)♡

2016.09.18

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