うなぎと春雨の中華風スープ

「ヤマサ昆布ぽん酢」のさわやかさにうなぎのうまみが広がるスープです。春雨もたっぷりと入って食べ応えもあります。

作り方

うなぎは2cm角に切ります。白菜は茎と葉に分け、茎は5cm長さの細切りに、葉はざく切りにします。きくらげは水で戻して固い部分を除いておきます。
鍋に水、「ヤマサ昆布ぽん酢」、ごま油を加えて中火にかけます。
煮たったらSTEP1のきくらげ、白菜の茎の順に加えて、火を通します。
最後にSTEP1のうなぎと白菜の葉の部分、春雨をそのまま加えて、1～2分春雨が浸るように煮て盛りつけ、山椒をふっていただきます。

人数	4人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	155kcal
塩分(１人分)	1.3 g

材料

うなぎ			150g
白菜			200g(中3枚)
きくらげ			少々
春雨			20g
水			4カップ
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			大さじ4～5
ごま油			小さじ1
山椒			少々

作り方

うなぎは2cm角に切ります。白菜は茎と葉に分け、茎は5cm長さの細切りに、葉はざく切りにします。きくらげは水で戻して固い部分を除いておきます。
鍋に水、「ヤマサ昆布ぽん酢」、ごま油を加えて中火にかけます。
煮たったらSTEP1のきくらげ、白菜の茎の順に加えて、火を通します。
最後にSTEP1のうなぎと白菜の葉の部分、春雨をそのまま加えて、1～2分春雨が浸るように煮て盛りつけ、山椒をふっていただきます。

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