白菜の芯のオイル蒸し

白菜の芯は、栄養や甘みがギュッと詰まっているので捨てるのはもったいない！じっくり焼いて甘みを引き出した白菜に、まろやかで深い味わいの「ヤマサ絹しょうゆ」を混ぜたオイルをからめて焼くことで、香ばしいワンランク上の味わいに！

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作り方

白菜は芯が付いた状態で縦4等分に切る。Aは混ぜておく。
オリーブオイルを中火で熱したフライパンにSTEP1の白菜の断面を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火にして4分蒸し焼きにする。
白菜はしっかり焼き色がつくまで焼くことで甘みを引き出します。
蓋を取り、中火に戻して混ぜたAをまわしかけてグツグツさせ、全体にからめて器に並べ、フライパンに残ったオイルをかける。

材料

白菜は芯が付いた状態で縦4等分に切る。Aは混ぜておく。
オリーブオイルを中火で熱したフライパンにSTEP1の白菜の断面を下にして並べ、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火にして4分蒸し焼きにする。
白菜はしっかり焼き色がつくまで焼くことで甘みを引き出します。
蓋を取り、中火に戻して混ぜたAをまわしかけてグツグツさせ、全体にからめて器に並べ、フライパンに残ったオイルをかける。